Muzha Tieguanyin (Tung stek)
🇹🇼 Taiwan

Muzha Tieguanyin (Tung stek)

Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)

taiwan

Muzha Tieguanyin är den kraftigt rostade taiwanesiska kusinen till Anxi Tieguanyin. 1895 kom temästaren Zhang Nai Miao med den första Tieguanyin-växter från Anxi till Muzha (Wenshan, Taipei); det lokala jordens mineralprofil liknade Anxis och kultivaren blomstrade. Muzha är nu en av de tyngsta grillade oolongerna i Taiwan och bevarar den äldre bearbetningen i Anxi-stil (medium oxidation + djup kolstek) som fastlandet Anxi har till stor del övergiven till förmån för ljus-oxidation "jade" Tieguanyin sedan 1990-talet. Den ursprungliga sorten var Hong Xin Wai Wei Tao; idag, Jin Xuan och Qing Xin används också.

Snabba fakta

Ursprung
Taiwan
Område
Muzha
Skördeår
2024
Skördesäsong
fjädra
Oxidation
40%
Steka
tung
Kultivarer
Tieguanyin

Tebryggning

Blad
5,0 g / 100 ml
Vatten
100°C
Skölja
ja
Gongfu branter (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kokande vatten; den tunga kolsteken behöver värme för att komma fram. Denna stil är i grunden vad Anxi Tieguanyin brukade vara innan den övergick till "jade" lättoxiderad produktion på 1990-talet.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
smörkaka, rostad nöt, ljus björnbär
Smak
jämna, krämig, karamell söt, fruktig björnbärsunderton
Munkänsla
tjock, oljig
Avsluta
uppvärmning, lång

Källor och recension

Senast granskad:

Externa referenser som används för att granska denna post.

Relaterade teer

Tebutikstavla

Aktuella erbjudanden

Livebutikserbjudanden från teförsäljare med pris, lager och storleksinformation.

Jämför alla erbjudanden för detta te