GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
GABA Oolong är en taiwanesisk oolong-stil utvecklad med en bearbetningsteknik som introducerades av japanska forskare 1984: under oxidation förseglas bladen och syre ersätts med kvävgas, vilket orsakar naturligt förhöjd glutaminsyra (förstärkt av partiell skuggning två veckor före plockning) för att konvertera till gamma-aminosmörsyra (GABA), den huvudsakliga hämmaren signalsubstans hos däggdjur. Att bära GABA-etiketten av original japansk standard, det färdiga teet måste innehålla kl minst 150 mg GABA per 100 g torrt blad. Det mesta av produktionen är inne Nantou; både Qingxin och Tai Cha #13 (Cui Yu) används.
Snabba fakta
- Ursprung
- Taiwan
- Område
- Nantou
- Skördeår
- 2025
- Skördesäsong
- fjädra
- Oxidation
- 30%
- Steka
- ljus
- Kultivarer
- Qingxin (Qing Xin Wulong)
Bryggning
- Blad
- 5,0 g / 100 ml
- Vatten
- 95°C
- Skölja
- ja
- Gongfu branter (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Bryggar ovanligt fruktig och syrlig jämfört med vanliga oolongs — det kväve-spolade oxidationssteget förändrar kemin, inte bara stilen. Standard gongfu parametrar gäller annars.
Smakanteckningar
- Arom
- stuvad aprikos, ljus karamell, sura plommon
- Smak
- syrlig, fruktig, sött surt, jämna
- Munkänsla
- silkig
- Avsluta
- lång, fruktig
Relaterade teer
-
Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Lugu Taiwan
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taiwan
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taiwan
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Taiwan
oolong · taiwan
-
Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)
Muzha Taiwan
oolong · taiwan
Tebutikstavla
Aktuella erbjudanden
Livebutikserbjudanden från teförsäljare med pris, lager och storleksinformation.