Bancha (Common-Grade Sencha)
🇯🇵 Japan

Bancha (Common-Grade Sencha)

番茶 · ばんちゃ · Bancha

bancha

Bancha ist der alltägliche japanische Grüntee – hergestellt aus demselben Camellia sinensis-Büsche wie Sencha, aber aus dem dritten oder dritten Teil gepflückt vierte Spülung zwischen Sommer und Herbst (im Vergleich zu Sencha). erste/zweite Frühjahrsspülung), was ihm eine niedrigere Marktbewertung verleiht. Laut Wikipedia gibt es 22 verschiedene Sorten Bancha. Die Blätter sind größer und reifer als Sencha, die Tasse ist leichter und weniger umami-dicht und der niedrigere Preis macht Bancha zum kanonisches „Getränk zum Essen“ japanisches Grün. Viele Bancha-Grundstücke sind es weiterverarbeitet zu Hojicha (geröstet) oder Genmaicha (gemischt). mit geröstetem Reis).

Kurze Fakten

Herkunft
Japan
Region
Shizuoka
Erntejahr
2025
Erntezeit
Sommer
Sorten
Yabukita

Brauen

Blatt
3,0 g / 100 ml
Wasser
90°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
60, 90, 120
Western (min.)
2,0

Bancha verträgt heißeres Wasser (bis zu 90 °C) als Sencha der ersten Ernte, da die später geernteten Blätter einen geringeren Aminosäuregehalt haben und die Bitterkeit nicht so schnell extrahieren. Hält problemlos 2-3 Aufgüsse.

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Verkostungsnotizen

Aroma
Heu, geröstete Nuss, leichter Rauch
Geschmack
leicht, leicht nussig, leicht pflanzlich, geringe Adstringenz
Mundgefühl
Licht, glatt
Beenden
sauber, leicht süß

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