Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japan

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima Fukamushi Sencha ist der tief gedämpfte Stil dominiert Japans südlichste große Teepräfektur – das Warme Das subtropische Klima von Kagoshima bringt die frühesten Erträge des Landes hervor First-Flush-Sencha (Anfang April, Wochen vor Shizuoka) und das Erweitertes Fukamushi-Dämpfen (1–2 Minuten gegenüber 30–90 Sekunden). von Standard chumushi) ergibt ein deutlich dickeres, dunkleres, eher pflanzliche Tasse mit einem zähflüssigen Mundgefühl. Yabukita ist das Standardsorte, aber Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, gezüchtet in Kagoshima) wird zunehmend für süßere, hochwertigere Partien verwendet.

Kurze Fakten

Herkunft
Japan
Region
Kagoshima
Erntejahr
2025
Erntezeit
Vorfrühling
Dämpfen
Fukamushi
Sorten
Yabukita, Saemidori

Brauen

Blatt
3,0 g / 100 ml
Wasser
70°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
40, 25, 40, 60
Western (min.)
1,0

Fukamushi extrahiert schneller als Asamushi/Chumushi, da der längere Dampf (1–2 Minuten) die Blattzellwände stärker aufbricht. Verwenden Sie kürzere Aufläufe im westlichen Stil als für Shizuoka-Sencha; Die Tasse wird dick und trüb, nicht klar.

Berechnen Sie das Blattgewicht für diesen Tee

Verkostungsnotizen

Aroma
dickes grünes Gemüse, süßes Heu, Marine
Geschmack
dick, tiefes Umami, pflanzlich, leicht nussig
Mundgefühl
dick, viskos
Beenden
lang, süß pflanzlich

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