Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Corea del Sur

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak es el té verde premium de calidad comercial de Corea, arrancado en el segundo de los cuatro grados de "gorrión" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) a principios de primavera después de Gogu (Grano Lluvia). La mayor parte de la producción de Boseong utiliza el cultivar Yabukita. introducido durante la plantación colonial japonesa de 1939 establecimiento; las condiciones brumosas de la montaña (una punto de referencia de las granjas en terrazas) favorecen tanto el sejak de primera jungjak/daejak de descarga posterior. Procesamiento coreano deokkeum-cha — cocción en un caldero de hierro fundido: le da a Boseong sejak un perfil ligeramente más tostado que el sencha japonés de el mismo Yabukita.

Datos rápidos

Origen
Corea del Sur
Región
boseong
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
principios de primavera
Cultivares
Yabukita

Fabricación de infusión

Hoja
3,0 g / 100 ml
Agua
75°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
40, 30, 45, 60
Occidental (min)
1,5

El Boseong sejak tiene un cuerpo más denso que el Hadong ujeon (cultivar Yabukita versus Hadong tradicional) y tolera un poco más de agua caliente. El clásico enfoque coreano de botes pequeños y múltiples pasos.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
hierba fresca, heno dulce, castaño claro
Sabor
umami ligero, vegetal dulce, suave
Sensación en boca
sedoso, liso
Finalizar
limpio, suavemente dulce

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