Boseong Sejak Hwangcha (amarillo coreano / Balhyocha)
🇰🇷 Corea del Sur

Boseong Sejak Hwangcha (amarillo coreano / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (también llamado balhyocha, "fermentado té") es la tradición distintiva del té amarillo de Corea, pero Fundamentalmente, NO sigue el menhuang chino (sellado). amarillamiento). El método coreano se acerca más a un método ligeramente Oolong oxidado o té negro claro: las hojas se arrancan por la etapa sejak (segundo grado, "gorrión delgado"), deliberadamente oxidado bajo el calor y la humedad, luego cocido en una sartén de hierro fundido caldero. Algunos productores también hacen una breve envoltura de papel minhwang paso que se asemeja al procesamiento del amarillo chino. El resultado es ámbar amarillo brillante con notas características de ñame y malta; el El estilo se reintrodujo comercialmente en la década de 1990.

Datos rápidos

Origen
Corea del Sur
Región
boseong
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Cultivares
Yabukita

Preparación del té

Hoja
3,5 g / 100 ml
Agua
85°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
40, 30, 45, 60, 90
Occidental (min)
3,0

Tolera agua más caliente que el nokcha debido a la oxidación parcial. Los productores coreanos describen la taza como de color amarillo ámbar brillante con notas características de ñame y malta. Capacidad para 3-4 infusiones.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
batata, malta, albaricoque seco, madera dulce
Sabor
dulce maltoso, meloso, ñame claro, amable
Sensación en boca
sedoso, suave
Finalizar
cálido, dulce persistente

Fuentes y revisión

Última revisión:

Referencias externas utilizadas para revisar esta entrada.

Tés relacionados