Bancha (Common-Grade Sencha)
🇯🇵 Japón

Bancha (Common-Grade Sencha)

番茶 · ばんちゃ · Bancha

bancha

Bancha es el té verde japonés de uso diario, elaborado con el mismo Arbustos de Camellia sinensis como sencha pero arrancados del tercero o cuarta oleada entre verano y otoño (frente a la de sencha) primera/segunda descarga de primavera), lo que le otorga un grado de mercado inferior. Según Wikipedia, hay 22 grados distintos de bancha. las hojas son más grandes y maduros que el sencha, la copa es más ligera y menos denso en umami, y el precio más bajo hace que bancha sea el Canónico "beber con comida" verde japonés. Muchos lotes de bancha son procesado posteriormente en hojicha (tostado) o genmaicha (mezclado con arroz tostado).

Datos rápidos

Origen
Japón
Región
Shizuoka
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
verano
Cultivares
Yabukita

Fabricación de infusión

Hoja
3,0 g / 100 ml
Agua
90°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
60, 90, 120
Occidental (min)
2,0

Bancha tolera agua más caliente (hasta 90 °C) que el sencha de primera cosecha porque las hojas de la cosecha posterior tienen un menor contenido de aminoácidos y no extraen el amargor tan rápido. Capacidad para 2-3 infusiones fácilmente.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
heno, nuez tostada, humo ligero
Sabor
leve, ligeramente chiflado, vegetal ligero, baja astringencia
Sensación en boca
luz, liso
Finalizar
limpio, ligeramente dulce

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