Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Genmaicha - kirjaimellisesti "ruskea riisi tee" - on japanilaista vihreää teetä sekoitettuna paahdetun ruskean riisin kanssa. Perusvihreä on yleensä sencha tai bancha. Wikipedian mukaan riisi antaa "lämmin, täyteläinen, pähkinäinen maku" sokeri- ja tärkkelyspitoisuudestaan; teetä on myös lempinimeltään "popcorn-tee", koska jotkut riisinjyvät poksahtavat paahtamisen aikana ja muistuttavat popcornia. Alun perin nimeltään "ihmiset". tee" — riisi toimi täyteaineena, joka alensi hintaa, vihreän teen helpottaminen köyhien japanilaisten kotitalouksien saatavuuden parantamiseksi, ja teetä nautittiin myös uskonnollisten paastokausien aikana. matcha-iri -versio lisää jauhettua vihreää teetä vahvemman, vihreämpi kuppi.
Pikaisia faktoja
Panimo
- Lehti
- 3,0 g / 100 ml
- Vesi
- 85°C
- Huuhtele
- ei
- Gongfun jyrkkyys (s)
- 45, 60, 90
- Länsi (min)
- 2,0
Kestää kuumempaa vettä kuin suoraa senchaa, koska riisi ei ole katkera korkeammissa lämpötiloissa. Liikkuu 2-3 kertaa. Jotkut erät lisäävät jauhettua matchaa (matcha-iri genmaicha) vahvemman maun ja vihreämmän värin saavuttamiseksi.
Tasting muistiinpanoja
- Aromi
- paahdettua riisiä, popcorn, tuoretta ruohoa
- Maku
- pähkinäinen, lämpeneminen, makea, kevyt kasvis
- Suutuntuma
- sileä, koko
- Valmis
- lämpeneminen, makea
Aiheeseen liittyvät teet
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japani
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japani
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japani
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Etelä-Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Etelä-Korea
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Etelä-Korea
green · pan-fired
Teekaupan lauta
Nykyiset tarjoukset
Teemyyjien live-myymälätarjoukset hinta-, varasto- ja kokotiedot.