Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japani

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha on syvähöyrytetty tyyli hallitsee Japanin eteläisintä suurta teeprefektuuria – lämmintä Kagoshiman subtrooppinen ilmasto tuottaa maan varhaisimman ensimmäisen huuhtelun sencha (huhtikuun alussa, viikkoja ennen Shizuokaa) ja pidennetty fukamushi höyrytys (1–2 minuuttia vs. 30–90 sekuntia vakio chumushi) tuottaa huomattavasti paksumman, tummemman, enemmän kasviskuppia, jossa on viskoosi suutuntuma. Yabukita on oletuslajike, mutta Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, kasvatettu sisään Kagoshima) käytetään yhä enemmän makeampiin korkealaatuisiin eriin.

Pikaisia ​​faktoja

Alkuperä
Japani
Alue
Kagoshima
Sadonkorjuuvuosi
2025
Sadonkorjuukausi
aikainen kevät
Höyrytys
fukamushi
Lajikkeet
Yabukita, Saemidori

Panimo

Lehti
3,0 g / 100 ml
Vesi
70°C
Huuhtele
ei
Gongfun jyrkkyys (s)
40, 25, 40, 60
Länsi (min)
1,0

Fukamushi uuttuu nopeammin kuin asamushi/chumushi, koska pidempi höyry (1–2 minuuttia) hajottaa lehtien soluseiniä enemmän. Käytä lyhyempiä länsimaisia ​​jyrkkiä kuin Shizuoka sencha; kuppi tulee paksuksi ja sameaksi, ei kirkkaaksi.

Laske tämän teen lehtien paino

Tasting muistiinpanoja

Aromi
paksu vihreä vihannes, makea heinä, meren-
Maku
paksu, syvä umami, kasvis, hieman pähkinäinen
Suutuntuma
paksu, viskoosi
Valmis
pitkä, makea kasvis

Aiheeseen liittyvät teet