Bi Luo Chun (Printemps de l'escargot vert)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Bi Luo Chun est un vert roulé à la main provenant des collines de Dongting autour du lac Taihu, dans la région de Yixing/Suzhou. Les bourgeons sont interplantés de fruits arbres, conférant à la tasse un délicat arôme d’orchidée et de fleurs.
Faits en bref
Infusion du thé
- Feuille
- 3,0 g / 100 ml
- Eau
- 80°C
- Rincer
- Non
- Escarpins de Gongfu (s)
- 20, 30, 45, 60
- Occidental (min)
- 2,0
Roulé à la main en spirales serrées ; versez de l'eau doucement pour éviter d'abîmer les petites feuilles.
Notes de dégustation
- Arôme
- orchidée, fleur de fruit, herbe légère
- Saveur
- doux, fruité, umami léger
- Sensation en bouche
- soyeux
- Finition
- faire le ménage, persistant
Sources et revue
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