Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
A Genmaicha - szó szerint "barna rizs tea" - a japán zöld tea pirított pattogatott barna rizzsel turmixolva. Az alapzöld általában sencha vagy bancha. A Wikipédia szerint a rizs „meleg, teljes, diós ízű" cukor- és keményítőtartalmából; a teát „pattogatott kukoricateának” is becézik, mert egyes rizsszemek pattannak sütés közben, és hasonlítanak a pattogatott kukoricára. Eredetileg "népnek". tea" – a rizs töltőanyagként szolgált, ami csökkentette az árat, a zöld tea hozzáférhetőbbé tétele a szegényebb japán háztartások számára, és a teát vallási böjt idején is fogyasztották. A matcha-iri változat porított zöld teát ad az erősebb, zöldebb pohár.
Sörfőzés
- Levél növényen
- 3,0 g / 100 ml
- Víz
- 85°C
- Öblítés
- nem
- Gongfu meredek (s)
- 45, 60, 90
- nyugati (perc)
- 2,0
Elviseli a forróbb vizet, mint az egyenes senchát, mert a rizs magasabb hőmérsékleten nem keserű. 2-3-szor mered. Néhány tételhez porított matchát (matcha-iri genmaicha) adnak az erősebb íz és a zöldebb szín érdekében.
Kóstoló jegyzetek
- Aroma
- pirított rizs, pattogatott kukorica, friss fű
- Aroma
- dilis, melegítés, édes, könnyű növényi
- Szájérzet
- sima, tele
- Befejezés
- melegítés, édes
Kapcsolódó teák
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japán
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japán
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japán
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Dél-Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Dél-Korea
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Dél-Korea
green · pan-fired
Tea bolt tábla
Aktuális ajánlatok
Élő bolti ajánlatok a teaárusítóktól árral, raktárkészlettel és mérettel.