Genmaicha (barna rizs tea)
🇯🇵 Japán

Genmaicha (barna rizs tea)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

A Genmaicha - szó szerint "barna rizs tea" - a japán zöld tea pirított pattogatott barna rizzsel turmixolva. Az alapzöld általában sencha vagy bancha. A Wikipédia szerint a rizs „meleg, teljes, diós ízű" cukor- és keményítőtartalmából; a teát „pattogatott kukoricateának” is becézik, mert egyes rizsszemek pattannak sütés közben, és hasonlítanak a pattogatott kukoricára. Eredetileg "népnek". tea" – a rizs töltőanyagként szolgált, ami csökkentette az árat, a zöld tea hozzáférhetőbbé tétele a szegényebb japán háztartások számára, és a teát vallási böjt idején is fogyasztották. A matcha-iri változat porított zöld teát ad az erősebb, zöldebb pohár.

Gyors tények

Származás
Japán
Régió
Kiotó
Szüreti év
2025
Szüreti időszak
tavaszi
Kultúrák
Yabukita

Teakészítés

Levél növényen
3,0 g / 100 ml
Víz
85°C
Öblítés
nem
Gongfu meredek (s)
45, 60, 90
nyugati (perc)
2,0

Elviseli a forróbb vizet, mint az egyenes senchát, mert a rizs magasabb hőmérsékleten nem keserű. 2-3-szor mered. Néhány tételhez porított matchát (matcha-iri genmaicha) adnak az erősebb íz és a zöldebb szín érdekében.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma
pirított rizs, pattogatott kukorica, friss fű
Aroma
dilis, melegítés, édes, könnyű növényi
Szájérzet
sima, tele
Befejezés
melegítés, édes

Források és áttekintés

Utoljára felülvizsgálva:

A bejegyzés áttekintéséhez használt külső hivatkozások.

Kapcsolódó teák

Tea bolt tábla

Aktuális ajánlatok

Élő bolti ajánlatok a teaárusítóktól árral, raktárkészlettel és mérettel.

Hasonlítsa össze az összes ajánlatot erre a teára