Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
A Shizuoka sencha a kanonikus japán zöld tea - Shizuoka A prefektúra a történelem során az összes japán tea körülbelül 40%-át adja, és a helyi telepítések nagyjából 90%-ban Yabukita fajta (a ugyanaz a Yabukita, amely az összes japán ~75–85%-át teszi ki országos termelés). A legtöbb Shizuoka sencha chumushi (közepesen párolt, 30-90 másodperc) – a középút között asamushi (könnyű) és fukamushi (mély) feldolgozás. Wikipédia megjegyzi, hogy a sencha Japán teatermelésének mintegy 80%-át teszi ki összességében.
Gyors tények
Teakészítés
- Levél növényen
- 3,0 g / 100 ml
- Víz
- 70°C
- Öblítés
- nem
- Gongfu meredek (s)
- 60, 30, 45, 60
- nyugati (perc)
- 1,0
A Wikipédia szerint a sencha 80 °C-on 1 percig főz western módra; az alacsonyabb 70 °C itt a gyengédebb megközelítés az első öblítésű Yabukita számára, hogy az umamit előre tartsa és elkerülje a magasabb hőmérsékletek keserűségét.
Kóstoló jegyzetek
- Aroma
- friss fű, szagosbükköny, édes hínár
- Aroma
- umami, édes növényi, friss, ásványi
- Szájérzet
- selymes, enyhén sós
- Befejezés
- tiszta, édes
Források és áttekintés
Utoljára felülvizsgálva:
A bejegyzés áttekintéséhez használt külső hivatkozások.
Kapcsolódó teák
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (mélygőzös)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima Japán
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji Japán
green · gyokuro
-
Bancha (közös osztályú Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japán
green · bancha
-
Boseong Daejak ("Nagy veréb")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Dél-Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Vékony veréb")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Dél-Korea
green · pan-fired
-
Genmaicha (barna rizs tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japán
green · genmaicha
Eladók
Tea bolt tábla
Aktuális ajánlatok
Élő bolti ajánlatok a teaárusítóktól árral, raktárkészlettel és mérettel.