Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Dél-Korea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (más néven balhyocha, "erjesztett tea") Korea jellegzetes sárgatea hagyománya – de ami döntő, NEM követi a kínai menhuang (lezárt- sárgás) folyamat. A koreai módszer közelebb áll a könnyedhez oxidált oolong vagy világos fekete tea: a leveleket a sejak (másodosztályú, "vékony veréb") színpadon, szándékosan hő és nedvesség hatására oxidálják, majd serpenyőben öntöttvasban égetik üst. Egyes gyártók rövid minhwang papírcsomagolást is végeznek lépés, amely hasonlít a kínai sárga feldolgozásra. Az eredmény az élénk sárga-borostyán, jellegzetes jam és maláta jegyekkel; a stílust az 1990-es években újra bevezették a kereskedelmi forgalomba.

Gyors tények

Származás
Dél-Korea
Régió
Boseong
Szüreti év
2025
Szüreti időszak
tavaszi
Kultúrák
Yabukita

Sörfőzés

Levél növényen
3,5 g / 100 ml
Víz
85°C
Öblítés
nem
Gongfu meredek (s)
40, 30, 45, 60, 90
nyugati (perc)
3,0

A részleges oxidáció miatt melegebb vizet tolerál, mint a nokcha. A koreai gyártók világos sárga-borostyánsárga csészét írnak le, jellegzetes jam-maláta jegyekkel. 3-4 infúzió tárolására alkalmas.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma
jamgyökér, maláta, szárított sárgabarack, édes fa
Aroma
malátás édes, érett, világos yam, kedves
Szájérzet
selymes, puha
Befejezés
meleg, elhúzódó édes

Kapcsolódó teák