Wenshan Bao Zhong (Pouchong)

Bāo Zhǒng · 包种 (包種)

Wenshan Bao Zhong (Pouchong) è il più leggero dei tradizionali di Taiwan oolong: a forma di torsione, con circa il 12% di ossidazione, leggermente tostati o non torrefatto, spesso classificato al confine tra tè verde e tè verde oolong. Proviene dal distretto di Pinglin nella città di New Taipei; agricoltori portò alberi e tecniche dal Fujian nel 19° secolo e Bao Zhong viene prodotto qui dal 1885 circa. Il nome "wrapped". kind" si riferisce alla pratica storica di avvolgere le foglie carta durante l'asciugatura. La produzione è ora di piccoli volumi.

Fatti rapidi

Origine: Taiwan
Regione: Pinglin (Wenshan)
Anno del raccolto: 2025
Stagione del raccolto: primavera
Ossidazione: 12%
Arrosto: leggero
Cultivar: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Birra

Foglia: 4,0 g / 100 ml
Acqua: 90°C
Risciacquo: NO
Gongfu ripide (s): 25, 35, 50, 75, 100
Occidentale (min): 3,0

Sotto i 90°C; Bao Zhong è delicato e leggermente ossidato, quindi l'acqua ad alta temperatura lo rende verde-amaro. La foglia è a forma di torsione, non arrotolata: si apre velocemente.

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