Banča (parastās klases senča)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Bancha ir ikdienas japāņu zaļā tēja, kas izgatavota no tās pašas Camellia sinensis krūmi kā sencha bet noplūkti no trešās vai ceturtais pietvīkums starp vasaru un rudeni (salīdzinot ar senčas pirmā/otrā pavasara skalošana), piešķirot tai zemāku tirgus pakāpi. Vikipēdijā ir 22 atšķirīgas bancha kategorijas. Lapas ir lielākas un nobriedušākas nekā sencha, kauss ir vieglāks un mazāk umami blīvs, un zemāka cena padara bancha par kanoniskais "dzēriens ar ēdienu" japāņu zaļš. Daudzas bancha partijas ir tālāk pārstrādā hojicha (grauzdēta) vai genmaicha (sablenderēta). ar grauzdētiem rīsiem).
Tējas pagatavošana
- Lapa
- 3,0 g / 100 ml
- Ūdens
- 90°C
- Noskalo
- nē
- Gongfu stāvi (s)
- 60, 90, 120
- Rietumu (min)
- 2,0
Bancha pacieš karstāku ūdeni (līdz 90 °C) nekā senča, jo vēlāk novāktajās lapās ir mazāks aminoskābju saturs un tās tik ātri neizdala rūgtumu. Viegli notur 2-3 infūzijas.
Degustācijas piezīmes
- Aromāts
- siens, grauzdēts rieksts, viegli dūmi
- Garša
- viegls, nedaudz riekstains, viegls augu valsts, zema savelkošā spēja
- Mutes sajūta
- gaisma, gluda
- Pabeigt
- tīrs, vāji salds
Avoti un apskats
Pēdējoreiz pārskatīts:
Ārējās atsauces, kas izmantotas šī ieraksta pārskatīšanai.
Saistītās tējas
-
Hōjicha (grauzdēta zaļā tēja)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japāna
green · hojicha
-
Genmaicha (brūno rīsu tēja)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japāna
green · genmaicha
-
Šizuoka Senča
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japāna
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Lielais zvirbulis")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Tienais zvirbulis")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (vulkāniskā augsnes pirmā kārta)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Dienvidkoreja
green · pan-fired
Tējas veikala dēlis
Pašreizējie piedāvājumi
Tiešraides veikalu piedāvājumi no tējas pārdevējiem ar informāciju par cenu, krājumiem un izmēru.