Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Genmaicha - burtiski "brūno rīsu tēja" - ir japāņu zaļā tēja sablenderē ar grauzdētiem pūstiem brūnajiem rīsiem. Pamata zaļā krāsa parasti ir senča vai banča. Saskaņā ar Wikipedia, rīsi veicina "siltu, pilnīga, riekstu garša" no tā cukura un cietes satura; tēja ir arī iesauka "popkorna tēja", jo daži rīsu graudi pop grauzdēšanas laikā un atgādina popkornu. Sākotnēji to sauca par "cilvēkiem tēja" — rīsi kalpoja kā pildviela, kas samazināja cenu, padarīt zaļo tēju pieejamāku nabadzīgākām Japānas mājsaimniecībām, un tēja tika patērēta arī reliģiskā gavēņa laikā. matcha-iri variantā tiek pievienota zaļā tēja, kas ir stiprāka, zaļāks kauss.
Alus darīšana
- Lapa
- 3,0 g / 100 ml
- Ūdens
- 85°C
- Noskalo
- nē
- Gongfu stāvi (s)
- 45, 60, 90
- Rietumu (min)
- 2,0
Pacieš karstāku ūdeni nekā senča, jo rīsi nav rūgti augstākās temperatūrās. Stāvējas 2-3 reizes. Dažām partijām pievieno pulverveida matcha (matcha-iri genmaicha), lai iegūtu spēcīgāku garšu un zaļāku krāsu.
Degustācijas piezīmes
- Aromāts
- grauzdēti rīsi, popkorns, svaiga zāle
- Garša
- riekstu, sasilšana, salds, viegls augu valsts
- Mutes sajūta
- gluda, pilns
- Pabeigt
- sasilšana, salds
Saistītās tējas
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japāna
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japāna
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japāna
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Dienvidkoreja
green · pan-fired
Tējas veikala dēlis
Pašreizējie piedāvājumi
Tiešraides veikalu piedāvājumi no tējas pārdevējiem ar informāciju par cenu, krājumiem un izmēru.