Yame Gyokuro
🇯🇵 Japāna

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Jame Fukuokas prefektūrā (Kjusju ziemeļos) ražo vairāk nekā 40% no visa japāņu gyokuro Vikipēdijā — lielākais reģionālais dalīties ar kādu starpību. Vietējais mikroklimats (kalnains iekšzemē reljefs ar rīta miglu) ir piemērots ilgam 20+ dienu ēnojuma periodam ka gyokuro prasa; iegūtais kauss ir slavens visvairāk umami blīvs, daši līdzīgs stils visām Japānas zaļajām tējām. The Yame stils parasti ir nedaudz saldāks un pat biezāks nekā Uji's, ar dzesētāja 40-50 °C gatavošanas temperatūras zīmējumu izbaudiet ekstrēmo umami bez savilkšanas.

Ātri fakti

Izcelsme
Japāna
Reģions
Jame
Ražas gads
2025
Ražas sezona
pavasaris
Ēnošana
20 dienas
Šķirnes
Okumidori, Saemidori

Alus darīšana

Lapa
3,3 g / 100 ml
Ūdens
50°C
Noskalo
nē
Gongfu stāvi (s)
150, 30, 45, 60

Augstākās klases Yame gyokuro ir raksturīgs 40–50 °C vēss ūdens un 2–3 minūšu ilga pirmā infūzija — jo zemāks ūdens, jo izteiktāks ir umami un mazāk savelkošā krūzīte.

Aprēķiniet šīs tējas lapu svaru

Degustācijas piezīmes

Aromāts
intensīvs jūras buljons, saldais umami, svaigas jūraszāles
Garša
ekstrēms umami, dziļi dashi patīk, salds, gandrīz gaļīgs
Mutes sajūta
ārkārtīgi biezs, viskozs
Pabeigt
ārkārtīgi garš

Saistītās tējas