Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Dong Ding (burtiski "Frozen Summit") ir viens no Taivānas visvairāk vēsturiski nozīmīgi oolongi, kas ražoti no Qingxin (Qing Xin Wulong) šķirne Nantou apgabala Lugu apgabalā. Pēc Vikipēdijas šķirne tika atvesta no Fujian Wuyi kalniem uz kalnu Dongs Dings apmēram pirms 150 gadiem. Kalna mikroklimats saulainos rītos un miglainās pēcpusdienās tiek pieskaitīta tā raksturīgs krēmīgs, viegli grauzdēts raksturs. Kā jau nosaukumā ir tiek plaši izmantots, etiķete ir vienīgā garantija, ka lapa patiesībā nāca no Lugu.
Ātri fakti
- Izcelsme
- Taivāna
- Reģions
- Lugu
- Ražas gads
- 2025
- Ražas sezona
- pavasaris
- Pacēlums
- 700 m
- Oksidācija
- 30%
- Cepetis
- vidējs
- Šķirnes
- Cjiņsjiņ (Qing Xin Wulong)
Alus darīšana
- Lapa
- 5,0 g / 100 ml
- Ūdens
- 95°C
- Noskalo
- jā
- Gongfu stāvi (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Klasiskā oolong gongfu secība — ļaujiet ripinātām bumbiņām atvērties 5–7 uzlējumos; pirmie divi ir aromātiski smagi, vidējie pēc ķermeņa biezākie.
Degustācijas piezīmes
- Aromāts
- grauzdēts rieksts, sviests, cukurniedres
- Garša
- krēmveida, viegli grauzdēti, mīksts ziedu
- Mutes sajūta
- biezs, gluda
- Pabeigt
- sasilšana, garš
Saistītās tējas
-
Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Anxi Ķīna
oolong · anxi-oolong
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taivāna
oolong · taiwan
-
GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
Nantou Taivāna
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taivāna
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Taivāna
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taivāna
oolong · taiwan
Tējas veikala dēlis
Pašreizējie piedāvājumi
Tiešraides veikalu piedāvājumi no tējas pārdevējiem ar informāciju par cenu, krājumiem un izmēru.