GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
GABA Oolong ir Taivānas oolong stils, kas izstrādāts, izmantojot a Japānas pētnieku ieviestā apstrādes tehnika 1984. gadā: oksidēšanās laikā lapas tiek noslēgtas un skābeklis tiek aizstāts ar slāpekļa gāzi, kas izraisa dabiski paaugstinātu glutamīnskābes līmeni (pastiprināta ar daļēju ēnojumu divas nedēļas pirms noplūkšanas), lai pārvērstu gamma-aminosviestskābē (GABA), kas ir galvenais inhibētājs neirotransmiters zīdītājiem. Jābūt GABA marķējumam oriģināls japāņu standarts, gatavās tējas sastāvā jābūt plkst vismaz 150 mg GABA uz 100 g sausu lapu. Lielākā daļa produkcijas ir Nantou; tiek izmantoti gan Qingxin, gan Tai Cha #13 (Cui Yu).
Ātri fakti
- Izcelsme
- Taivāna
- Reģions
- Nantou
- Ražas gads
- 2025
- Ražas sezona
- pavasaris
- Oksidācija
- 30%
- Cepetis
- gaisma
- Šķirnes
- Cjiņsjiņ (Qing Xin Wulong)
Alus darīšana
- Lapa
- 5,0 g / 100 ml
- Ūdens
- 95°C
- Noskalo
- jā
- Gongfu stāvi (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Salīdzinot ar parastajiem oolongiem, tiek pagatavots neparasti augļains un pikants – slāpekļa izskalotais oksidācijas solis maina ķīmisko sastāvu, ne tikai stilu. Citādi tiek piemēroti standarta gongfu parametri.
Degustācijas piezīmes
- Aromāts
- sautētas aprikozes, viegla karamele, skābā plūme
- Garša
- pikants, augļains, saldskābais, gluda
- Mutes sajūta
- zīdaini
- Pabeigt
- garš, augļains
Saistītās tējas
-
Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Lugu Taivāna
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taivāna
oolong · taiwan
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taivāna
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taivāna
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Taivāna
oolong · taiwan
-
Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)
Muzha Taivāna
oolong · taiwan
Tējas veikala dēlis
Pašreizējie piedāvājumi
Tiešraides veikalu piedāvājumi no tējas pārdevējiem ar informāciju par cenu, krājumiem un izmēru.