Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Coréia do Sul

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon é o melhor tipo de chá verde coreano cultivado "pré-chuva" na Ilha de Jeju – o chá mais jovem, mas de crescimento mais rápido da Coreia do Sul região. O solo de cinzas vulcânicas da ilha retém umidade e areja melhor que o solo continental, e o solo subtropical úmido o clima proporciona um crescimento estável durante todo o ano. A xícara pega um nota mineral distinta do solo basáltico que o continente O coreano Ujeon não tem. A maior parte da produção de Jeju é Yabukita cultivar (uma importação do período colonial), mas o terroir vulcânico diferencia a xícara de Boseong ou Hadong Yabukita.

Fatos rápidos

Origem
Coréia do Sul
Região
Ilha de Jeju
Ano de colheita
2025
Época de colheita
início da primavera
Cultivares
Yabukita

Preparando

Folha
3,0 g / 100 ml
Água
75°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
40, 30, 45, 60
Ocidental (min)
1,5

Preparação abaixo de 80 °C — As verduras coreanas são delicadas e as folhas de Jeju se beneficiam especialmente da água fria que permite a passagem da mineralidade do solo vulcânico. Contém 3-4 infusões curtas.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
doce feno, marinho fraco, castanha fresca
Sabor
doce, mineral, luz umami, macio
Sensação na boca
sedoso
Terminar
limpar, persistente doce

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