Ha Giang Shan Tuyet (Verde Montanha de Neve)
🇻🇳 Vietnã

Ha Giang Shan Tuyet (Verde Montanha de Neve)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Montanha de Neve") é o vietnamita canônico chá verde de árvore antiga – colhido manualmente de espécies silvestres e semi-selvagens Camélia sinensis var. árvores assamica em Hoang Lien Son montanhas do norte do Vietnã. Os botões carregam um pekoe branco e macio penugem que dá à folha o nome de "neve". Pan-queima no O estilo vietnamita produz uma xícara mais mineral e de corpo mais espesso do que o material japonês equivalente fixado a vapor; a cultivar a genética da assamica coloca-a mais próxima dos verdes de Yunnan do que Zhejiang ou Anhui. Em 2022, 1.324 árvores antigas Shan Tuyet em Ha Giang foram oficialmente reconhecidas como Árvores do Patrimônio do Vietnã.

Fatos rápidos

Origem
Vietnã
Região
Ha Giang
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Elevação
1500 m
Cultivo
árvore antiga
Cultivares
Shan Tuyet (Montanha de Neve)

Preparação do chá

Folha
4,0 g / 100 ml
Água
85°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
25, 35, 50, 75, 100
Ocidental (min)
2,5

Tolera água mais quente do que os delicados verdes chineses típicos por causa da folha do tipo assamica - mais próximo do corpo do verde de Yunnan. Contém 4-5 infusões; os botões difusos dão à xícara uma flor turva distinta.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
floresta, doce feno, fruta de caroço fraca, mineral
Sabor
espesso, doce, mineral, estruturado
Sensação na boca
espesso, oleoso
Terminar
longo, doce, ligeiramente esfriando

Fontes e revisão

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