Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

Lishan ("Pear Mountain") é a região oolong de maior altitude em Taiwan, uma faixa de campos de chá na Cordilheira Central acima Taichung entre 1.600 e 2.200 m, com as parcelas mais altas atingindo quase 1.945 metros. O chá é predominantemente uma cultivar Qingxin; as noites frias, poucas horas de luz solar e cobertura de nuvens, maturação lenta das folhas e sabor concentrado, dando a Lishan seu distinto sabor cremoso e espesso sensação na boca e notas altas florais - a alta montanha (gaoshan) perfil em sua forma mais concentrada. Lishan é nomeado para o fazendas de peras e maçãs que historicamente dominaram as encostas.

Fatos rápidos

Origem: Taiwan
Região: Taichung
Ano de colheita: 2025
Época de colheita: primavera
Elevação: 2000 m
Oxidação: 20%
Assar: luz
Cultivares: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Preparando

Folha: 5,0 g / 100 ml
Água: 95°C
Limpar: sim
Inclinações de Gongfu (s): 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Água recém fervida nas três primeiras doses; as bolas roladas abrem lentamente nesta elevação. A quarta e a quinta infusão costumam conter o aroma mais concentrado.

Calcule o peso das folhas deste chá