Jin Xuan Milk Oolong
🇹🇼 Taiwan

Jin Xuan Milk Oolong

Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱

taiwan

Jin Xuan (Tai Cha No. 12), lançado pela Tea Research de Taiwan Extension Station em 1980, é a cultivar por trás do autêntico "Milk Oolong" (Nai Xiang). Seus níveis naturalmente elevados de lactona proporcionam chá preparado com um aromático cremoso distinto - sem sabor ou maceração no leite necessário. A cultivar também é de alto rendimento e naturalmente resistente a pragas. A maior parte da produção está em Nantou e Alishan; Lugu é um centro específico para Jin Xuan de alto nível.

Fatos rápidos

Origem
Taiwan
Região
Nantou
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Elevação
800 m
Oxidação
20%
Assar
luz
Cultivares
Jin Xuan (Tai Cha

Preparando

Folha
5,0 g / 100 ml
Água
90°C
Limpar
sim
Inclinações de Gongfu (s)
20, 30, 45, 60, 90

Um pouco mais frio do que outros oolongs taiwaneses (90 ° C) para evitar que a consistência leitosa da lactona desapareça. Cuidado com o "leite oolong" com sabor artificial, vendido barato - o leite leitoso genuíno do Jin Xuan vem das lactonas do cultivar.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
leite, manteiga, baunilha, grama recém cortada
Sabor
leite cremoso, floral claro, suave, doce
Sensação na boca
espesso, leitoso
Terminar
suave, doce

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