Oriental Beauty (Bai Hao Oolong)
Dōng Fāng Měi Rén · 东方美人 (東方美人)
Beleza Oriental (Dong Fang Mei Ren / Bai Hao Wulong / Pengfeng Cha) é um oolong não torrado fortemente oxidado do condado de Hsinchu, em Taiwan (nomeadamente os municípios de Beipu e Emei). Sua característica definidora: os jovens as folhas de verão são deliberadamente deixadas sem pulverização para que o chá jassid (Jacobiasca formosana) pode mordê-los. A saliva do inseto desencadeia liberação de terpeno e a oxidação pesada de aproximadamente 70% que se segue dão o chá, seu aroma característico de mel e moscatel - nenhum inseticida é usado, a picada do inseto é o insumo da produção.
Fatos rápidos
Preparando
- Folha
- 4,0 g / 100 ml
- Água
- 85°C
- Limpar
- não
- Inclinações de Gongfu (s)
- 20, 30, 45, 60, 90
- Ocidental (min)
- 2,0
De acordo com a Wikipedia, prepare a 80–85 ° C por 1–2 minutos no estilo ocidental. A oxidação de 70% é excepcionalmente alta para um oolong – mais próximo de um chá preto, mas o sabor permanece de mel de néctar em vez de malte.
Notas de degustação
- Aroma
- mel, uva moscatel madura, doce feno
- Sabor
- mel, moscatel, fruta doce com caroço
- Sensação na boca
- suave, levemente tânico
- Terminar
- doce, persistente
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