Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)
🇯🇵 Japão

Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)

べにふうき和紅茶 · べにふうきわこうちゃ · Benifuuki Wakoucha

wakoucha

Benifuuki Wakoucha é o chá preto japonês da família Benifuuki cultivar — registrada em 1993 na estação de campo Makurazaki em Kagoshima após um intervalo de 24 anos na cultivar japonesa de chá preto registro. Seu pedigree cruzado de 1965 (linha Benihomare assamica × Darjeeling-genetics sinensis) faz de Benifuuki o mais assâmico influenciada pelas cultivares comuns de wakoucha: a xícara tem mais corpo, um licor mais escuro e um caráter de "mel com espinha dorsal" distinto do wakoucha mais leve feito pela conversão do Yabukita arbustos Sencha. Wakoucha como categoria foi revivida para exportação em 1874 e atingiu o pico em 1955 (8.500 toneladas exportadas, 2/3 de todo Exportações de chá japonês) antes do Acordo de Livre Comércio de 1971 produção em colapso; moderno Benifuuki Wakoucha é o dica de alta qualidade de um pequeno movimento de avivamento.

Fatos rápidos

Origem
Japão
Região
Kagoshima
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Cultivares
Benifuuki

Preparando

Folha
3,5 g / 100 ml
Água
90°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
20, 30, 45, 60, 90
Ocidental (min)
3,5

Prepare como um tinto Yunnan - a genética assamica de Benifuuki dá-lhe mais corpo do que o wakoucha ao estilo Yabukita convertido em sencha. Contém 3-4 infusões.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
mel, malte, damasco seco, cacau escuro fraco
Sabor
maltado, querido, doce, mais corpo do que o típico Wakoucha, espinha dorsal adstringente leve
Sensação na boca
sedoso, mais encorpado
Terminar
longo, doce

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