Bancha (Common-Grade Sencha)
🇯🇵 Japão

Bancha (Common-Grade Sencha)

番茶 · ばんちゃ · Bancha

bancha

Bancha é o chá verde japonês de uso diário – feito do mesmo Arbustos de Camellia sinensis como sencha, mas colhidos do terceiro ou quarta descarga entre o verão e o outono (vs. sencha primeira/segunda descarga de primavera), conferindo-lhe uma classificação de mercado inferior. De acordo com a Wikipedia, existem 22 graus distintos de bancha. As folhas são maiores e mais maduros que o sencha, o copo é mais leve e menos denso em umami, e o preço mais baixo torna o bancha o canônico "bebida com comida" verde japonês. Muitos lotes de bancha são posteriormente processado em hojicha (torrado) ou genmaicha (misturado com arroz assado).

Fatos rápidos

Origem
Japão
Região
Shizuoka
Ano de colheita
2025
Época de colheita
verão
Cultivares
Yabukita

Preparando

Folha
3,0 g / 100 ml
Água
90°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
60, 90, 120
Ocidental (min)
2,0

Bancha tolera água mais quente (até 90 ° C) do que o sencha de primeira lavagem porque as folhas da colheita posterior têm menor teor de aminoácidos e não extraem o amargor tão rapidamente. Contém facilmente 2-3 infusões.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
feno, noz torrada, fumaça leve
Sabor
leve, um pouco maluco, vegetal leve, baixa adstringência
Sensação na boca
luz, suave
Terminar
limpar, levemente doce

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