Kochi

Префектура Коти на острове Сикоку — родина гоисичя (碁石茶, «чай из камней го»), редкого дважды ферментированного тёмного чая, который производят в горном городе Отоё. Гоисичя появился примерно в XVIII веке, достиг пика в конце XIX — начале XX, почти исчез в эпоху Сёва; в 2018 году был официально признан нематериальным культурным наследием Японии в категории «методы производства ферментированного чая в горной части Сикоку» — один из двух признанных японских постферментированных чаёв наряду с исидзути-куроча из Эхиме.