Хэкай 2023 шэн
🇨🇳 Китай

Хэкай 2023 шэн

Hè Kāi 2023 Shēng · 贺开 2023 生 (賀開 2023 生)

puerh-sheng · bing · ancient-tree

Хэкай — чайный регион в волости Мэнхун уезда Мэнхай в Сишуанбанне, на высоте 1400–1700 м. Название переводится как «первое место, где видно утреннее солнце»; местные лаху возделывают чай здесь более 1500 лет. В Хэкае около 8000 му (~1330 акров) горы со старыми деревьями — почти треть площади покрыта мэнхайскими деревьями возрастом 200–400 лет, что делает Хэкай одним из крупнейших сплошных древних садов Юньнани. Чашка отличается заметным балансом: мягче, чем у бодрых деревень Булана, менее цветочной, чем у садов Иу.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Хэкай
Год сбора
2023
Сезон сбора
spring
Высота
1550 m
Форма
bing
Способ выращивания
ancient tree
Сорта
Да Е Чжун (крупнолистный сорт)

Заваривание

Лист
6,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
5, 8, 10, 15, 20, 30, 45, 60, 90

Мягче и слаще, чем Булан/Баньчжан, менее цветочный, чем Иу/Ибан, — характер Хэкая — баланс. Стандартные пуэрные гунфу-пропорции; лист легко даёт 8–10 проливов.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
sweet wood, honey, mineral
Вкус
smooth, sweet, balanced bitter, mineral
Тело
thick, oily
Послевкусие
long, sweet

Потенциал выдержки

Гушу из Хэкая благородно стареет 15–20 лет; баланс, который виден в молодом листе, сохраняется и в выдержанной чашке.

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи