Хубэй Цин Чжуань («Зелёный кирпич»)
🇨🇳 Китай

Хубэй Цин Чжуань («Зелёный кирпич»)

Hú Běi Qīng Zhuān · 湖北青砖 (湖北青磚)

other-heicha · zhuan

Цин Чжуань («Зелёный кирпич») — постферментированный хубэйский тёмный чай (хэйча), исторически прессовавшийся в Чиби (Красная скала) на юге Хубэя из крупного листа, непригодного для производства зелёного чая. «Зелёное» в названии — отсылка к тёмному голубовато-зелёному оттенку свежего, ещё не выдержанного кирпича, а не к типу листа. Производство основано в 1736 году купцом Лэй Чжунванем в Янлоудуне; кирпичи стали частью массового экспорта — бо́льшая часть которого шла через Ханькоу (Ухань), откуда в конце XIX века отправлялось 60% всего китайского чайного экспорта, в основном в Монголию, Россию и Новый Свет.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Чиби (Красная скала)
Год сбора
2018
Сезон сбора
spring
Форма
zhuan

Заваривание

Лист
5,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток; для старых кирпичей — двойной пролив-промывка. Несмотря на «зелёное» в названии (отсылка к тёмному голубовато-зелёному оттенку молодого кирпича), это полностью постферментированный тёмный чай.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
aged wood, earth, dried mushroom
Вкус
smooth, earthy, mineral, mellow sweet
Тело
thick
Послевкусие
warming, long

Потенциал выдержки

Как и большинство хэйча, Цин Чжуань продолжает смягчаться десятилетиями; плотный кирпич замедляет старение по сравнению с рыхлыми формами хэйча.

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи