Сычуаньский Канчжуань (тибетский кирпич / пограничный чай)
🇨🇳 Китай

Сычуаньский Канчжуань (тибетский кирпич / пограничный чай)

Sìchuān Kāng Zhuān · 四川康砖 (四川康磚)

tibetan · zhuan

Канчжуань («Кан-кирпич») — высший сорт сычуаньских пограничных чайных кирпичей: хэйча, прессуемый в Яане, историческом центре чайно-конной торговли с Тибетским нагорьем. В 1047 году при династии Сун здесь было учреждено государственное управление, отвечавшее за эту торговлю; ежегодно из Сычуани на тибетские территории шло около 7500 тонн чая, в основном через Яань. Кирпичи когда-то использовали как валюту на Чаемаконном пути. Сегодня их по-прежнему пьют в Тибете, Непале, Бутане и Ладакхе — обычно взбивая с маслом яка и солью как «по ча» (масляный чай).

Кратко

Источник
Китай
Регион
Яань
Год сбора
2018
Сезон сбора
spring
Форма
zhuan

Заваривание

Лист
6,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 180

Западный стиль с кипятком. В Тибете обычно взбивают с маслом яка и солью как «по ча»; для дегустации — кипяток и более долгие проливы, чем для других хэйча.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
aged wood, dark earth, light camphor
Вкус
smooth, woody, mineral, slightly medicinal
Тело
thick
Послевкусие
warming, long

Потенциал выдержки

Выдержанный Канчжуань 1980–90-х годов высоко ценится; плотная прессовка замедляет старение по сравнению с более рыхлыми хэйча.

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи