Teas / dark / Anhua Fuzhuan (Golden Flowers Brick)

Anhua Fuzhuan (Golden Flowers Brick)
🇨🇳 Китай

Anhua Fuzhuan (Golden Flowers Brick)

Ān Huà Fú Zhuān · 安化茯砖 (安化茯磚)

fuzhuan · zhuan

Фучжуань — постферментированный тёмный чай (хэйча) в форме кирпича из уезда Аньхуа на юге Хунани. Его отличительная особенность — намеренная ферментация Eurotium cristatum, «золотых цветов»: жёлто-оранжевого грибка, видимого на разломе свежего кирпича, который выращивают, контролируя влажность и температуру при прессовке. Аньхуа считается одной из исторических родин китайского тёмного чая, с записями о выращивании со времён династии Тан.

Quick facts

Region
Anhua
Harvest year
2017
Harvest season
spring
Shape
zhuan

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипящая вода; для старых кирпичей — два пролива-промывки. Куски целого листа раскрываются медленно — дайте первым трём проливам время. Выдержанный — известен мягкостью к чувствительному желудку.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
sweet wood, dried mushroom, faint medicinal
Flavor
smooth, mellow sweet, rounded
Mouthfeel
thick, oily
Finish
long, sweet

Aging potential

При правильном хранении Фучжуань продолжает смягчаться и становиться слаще 20+ лет; «золотые цветы» остаются живыми участниками химии старения.

Related teas