En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Китай

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

Эньши Юйлу (буквально — «Нефритовая роса Эньши») — единственный широко известный китайский зелёный чай, фиксируемый паром, а не прожаркой. Метод впервые зафиксирован в эпоху Тан и был возрождён для этого чая в 1936 году в городе Эньши провинции Хубэй. Пар останавливает окисление, затем лист скручивают и формируют вручную и завершают медленной низкотемпературной сушкой до примерно 3% влажности. Богатый хлорофиллом нефритовый цвет и дал чаю название.

Quick facts

Origin
China
Region
Enshi
Harvest year
2025
Harvest season
early-spring

Brewing

Leaf
3,0 g / 100 ml
Water
75°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
20, 30, 45, 60
Western (min)
2,0

Заваривается светлее и более травянисто, чем прожаренные зелёные; ближе по характеру к японской сэнтя из-за паровой фиксации, но с китайским сортом и финишной обработкой.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
steamed greens, sweet seaweed, fresh grass
Flavor
vegetal, buttery, faint umami
Mouthfeel
silky
Finish
clean, sweet

Related teas

Tea shop board

Current offers

Live shop offers from tea vendors with price, stock, and size details.

Compare all offers for this tea