Teas / red / Yunnan Jin Zhen (Yunnan Golden Needle)

Yunnan Jin Zhen (Yunnan Golden Needle)
🇨🇳 Китай

Yunnan Jin Zhen (Yunnan Golden Needle)

Yún Nán Jīn Zhēn · 云南金针 (雲南金針)

gongfu

Юньнань Цзинь Чжэнь — красный чай из одних почек, сделанный из юньнаньской крупнолистной ассамики. По сравнению с фуцзяньскими почковыми красными (Цзинь Цзюнь Мэй) — плотнее, солоднее и заметнее отдаёт сладким бататом.

Quick facts

Region
Yunnan
Harvest year
2024
Harvest season
spring
Cultivars
Da Ye Zhong (Large-Leaf Varietal)

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
95°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
8, 12, 18, 25, 40
Western (min)
4,0

Юньнаньский красный из одних почек — плотнее и солоднее, чем фуцзяньские.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
honey, sweet potato, malt
Flavor
honey, malt, sweet potato
Mouthfeel
thick, smooth
Finish
long, sweet

Related teas