Teas / red / Zhenghe Gong Fu

Zhenghe Gong Fu
🇨🇳 Китай

Zhenghe Gong Fu

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Чжэнхэ Гунфу — один из трёх минь-хун (красных гунфу) Северной Фуцзяни, наряду с Байлинь Гунфу и Таньян Гунфу. Методика красного чая была внедрена в уезде Чжэнхэ в 1874 году чайным мастером из соседней Цзянси; трудоёмкая ручная работа дала стилю название (гун фу = «с мастерством»). Лист мелкий, тёмный, с медными почками; настой несёт обильные ноты пиона, мускуса и сладких специй, за что часто получает сравнение с бордоскими винами — минь-хуны, возможно, самые цветочно-солодово-сладкие из китайских красных.

Quick facts

Region
Zhenghe
Harvest year
2025
Harvest season
spring

Brewing

Leaf
4,0 g / 100 ml
Water
90°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
15, 25, 35, 50, 75
Western (min)
3,5

Часто описывают как «бордоского склада» — полнотелый и винный. Не передерживайте; цветочный солод схлопывается в простую горечь после 5 минут вестерн-стиля.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
peony, musk, sweet spice
Flavor
full-bodied, winey, malty, floral
Mouthfeel
smooth, full
Finish
long, sweet

Related teas