Чжэнхэ Гунфу
🇨🇳 Китай

Чжэнхэ Гунфу

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Чжэнхэ Гунфу — один из трёх минь-хун (красных гунфу) Северной Фуцзяни, наряду с Байлинь Гунфу и Таньян Гунфу. Методика красного чая была внедрена в уезде Чжэнхэ в 1874 году чайным мастером из соседней Цзянси; трудоёмкая ручная работа дала стилю название (гун фу = «с мастерством»). Лист мелкий, тёмный, с медными почками; настой несёт обильные ноты пиона, мускуса и сладких специй, за что часто получает сравнение с бордоскими винами — минь-хуны, возможно, самые цветочно-солодово-сладкие из китайских красных.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Чжэнхэ
Год сбора
2025
Сезон сбора
spring

Заваривание

Лист
4,0 g / 100 ml
Вода
90°C
Промывка
нет
Гунфу — проливы (сек)
15, 25, 35, 50, 75
Европейский (мин)
3,5

Часто описывают как «бордоского склада» — полнотелый и винный. Не передерживайте; цветочный солод схлопывается в простую горечь после 5 минут вестерн-стиля.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
peony, musk, sweet spice
Вкус
full bodied, winey, malty, floral
Тело
smooth, full
Послевкусие
long, sweet

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи