Teas / red / Bai Lin Gong Fu (Golden Monkey)

Bai Lin Gong Fu (Golden Monkey)
🇨🇳 Китай

Bai Lin Gong Fu (Golden Monkey)

Bái Lín Gōng Fū · 白琳工夫

gongfu

Байлинь Гунфу — один из трёх минь-хун (красных гунфу) Северной Фуцзяни, назван по посёлку Байлинь (白琳镇) в уезде Фудин. У рафинированного чая 250+ лет истории со времён династии Цин; делают его из местного сорта Фудин Да Бай Хао («Крупнобелый») — того же растения, из которого делают белый чай Бай Хао Иньчжэнь «Серебряные иглы». Лист скручивают вручную в тонкие плотные «проволочные» полоски с золотыми типсами; настой — солодовый, с цветочными и какао-нотами. В западных каталогах иногда встречается под названием «Золотая обезьяна» — за золотистый тип на листе.

Quick facts

Region
Fuding
Harvest year
2025
Harvest season
spring
Cultivars
Fuding Da Bai Hao

Brewing

Leaf
3,5 g / 100 ml
Water
90°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
15, 25, 35, 50, 75
Western (min)
3,5

Делают из того же сорта Фудин Да Бай Хао, что и белый «Серебряные иглы» (Бай Хао Иньчжэнь), — по сути, красная версия того же листа. Не передерживайте.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
malt, cocoa, rose, dried apricot
Flavor
malty, sweet, floral, light cocoa
Mouthfeel
smooth, soft
Finish
long, sweet

Related teas

Vendors