Teas / red / Tan Yang Gong Fu

Tan Yang Gong Fu
🇨🇳 Китай

Tan Yang Gong Fu

Tǎn Yáng Gōng Fū · 坦洋工夫

gongfu

Таньян Гунфу — один из трёх минь-хун (красных гунфу) Северной Фуцзяни, наряду с Байлинь Гунфу и Чжэнхэ Гунфу, и исторически самый престижный. Производство началось в 1851 году, когда купец чая внедрил методику красного чая в деревне Таньян. В 1915 году чай получил золотую медаль на Панамериканской выставке; к концу XIX века спрос вырос, экспорт шёл в 20+ стран, после чего гражданские волнения в начале XX века почти остановили производство. В 2009 году чай был включён в список нематериального культурного наследия провинции Фуцзянь.

Quick facts

Region
Fu'an
Harvest year
2025
Harvest season
spring

Brewing

Leaf
4,0 g / 100 ml
Water
90°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
15, 25, 35, 50, 75
Western (min)
3,5

Классический минь-хун (красный чай северной Фуцзяни) — полнотелый, ручное гунфу-скручивание даёт длинные «проволочные» листья; настой янтарный, терпит долгие проливы.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
malt, dark caramel, dried longan
Flavor
malty, sweet, light cocoa, mineral
Mouthfeel
smooth, full
Finish
long, sweet

Related teas

Vendors