En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (doslova „Jade Dew of Enshi“) je jediná široko-ďaleko známy čínsky zelený čaj fixovaný naparovaním namiesto pálenia na panvici – metóda, ktorá bola prvýkrát zdokumentovaná v dynastii Tang a obnovená na tento účel čaj v roku 1936 v meste Enshi, Hubei. Para zastaví oxidáciu, potom listy sú zrolované a tvarované ručne a ukončené pomalým nízkoteplotný oheň až do približne 3% vlhkosti. chlorofyl - bohatá jadeitová farba dala čaju jeho meno.
Pivovarníctvo
- List
- 3,0 g / 100 ml
- Voda
- 75°C
- Opláchnite
- č
- Gongfu steeps (s)
- 20, 30, 45, 60
- Západ (min)
- 2,0
Návary sú bledšie a rastlinnejšie ako zelené na panvici; charakterovo sa približuje japonskej sencha kvôli parnej fixácii, ale s čínskym kultivarom a konečnou úpravou.
Degustačné poznámky
- Aróma
- dusená zelenina, sladká morská riasa, čerstvá tráva
- Príchuť
- rastlinné, maslový, slabé umami
- Pocit v ústach
- hodvábna
- Dokončiť
- čisté, sladké
Súvisiace čaje
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Čína
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Čína
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Čína
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japonsko
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonsko
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Čína
green · pan-fired
Doska pre čajovňu
Aktuálne ponuky
Živé ponuky predajcov čaju s podrobnosťami o cene, zásobách a veľkostiach.