Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka sencha je kanonični japonski zeleni čaj - Shizuoka Prefektura v preteklosti dobavi približno 40 % vsega japonskega čaja, lokalne zasaditve pa so približno 90 % sorte Yabukita ( ista Yabukita, ki predstavlja ~75–85 % vseh Japoncev nacionalna proizvodnja). Večina Shizuoka sencha je chumushi (srednje kuhano na pari, 30–90 sekund) — sredina vmes asamushi (lahka) in fukamushi (globoka) obdelava. Wikipedia ugotavlja, da sencha predstavlja približno 80 % japonske proizvodnje čaja na splošno.
Hitra dejstva
Pivovarstvo
- List
- 3,0 g / 100 ml
- voda
- 70°C
- Izperite
- št
- Gongfu strmine (s)
- 60, 30, 45, 60
- zahodni (min.)
- 1,0
Po Wikipediji se sencha kuha pri 80 °C 1 minuto na zahodnjaški način; nižjih 70 °C tukaj je nežnejši pristop za prvo splakovanje Yabukita, da ohrani umami naprej in se izogne grenkobi višjih temperatur.
Opombe o okusu
- Aroma
- sveža trava, sladki grah, sladke morske alge
- Okus
- umami, sladko rastlinsko, sveže, mineral
- Občutek v ustih
- svilnata, rahlo slana
- Končaj
- čisto, sladko
Sorodni čaji
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima Japonska
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji Japonska
green · gyokuro
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonska
green · bancha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Južna Koreja
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Južna Koreja
green · pan-fired
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japonska
green · genmaicha
Tabla čajnice
Aktualne ponudbe
Ponudbe prodajalcev čaja v živo s podrobnostmi o ceni, zalogi in velikosti.