Hōjicha (Pražen zeleni čaj)
🇯🇵 Japonska

Hōjicha (Pražen zeleni čaj)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha - dobesedno "pražen čaj" - je japonski zeleni čaj dodelan z žganjem na oglju pri približno 150 °C v porcelanu lonec. Osnovni material je običajno list nižjega razreda - bancha od druge trgatve ali pozneje, pa tudi sencha in kukicha rabljeno. Postopek pečenja so odkrili leta 1920 po naključju, ko kjotski trgovec je imel bančo, ki ni bila primerna za prodajo, in jo je poskusil speči; the oreščkasta, popečena, sladka, z nizko grenkobo skodelica, ki je nastala, je postala a priljubljen čaj po večerji po vsej Japonski. Zniža se tudi pečenka kofeina, zaradi česar je hojicha primerna za otroke in starejše.

Hitra dejstva

Izvor
Japonska
Regija
Kjoto
Leto žetve
2025
Sezona žetve
poletje

Priprava čaja

List
3,0 g / 100 ml
voda
90°C
Izperite
št
Gongfu strmine (s)
30, 45, 60, 90
zahodni (min.)
1,5

Po Wikipediji — kuhajte pri 82 °C od 30 sekund do 3 minute. Praženje uniči večino katehinov in zmanjša kofein, zaradi česar je hojicha dovolj nežna za otroke in starejše ter priljubljen čaj po večerji. Prenaša veliko bolj vročo vodo kot druge japonske zelenice.

Izračunajte težo listov za ta čaj

Opombe o okusu

Aroma
pražen oreh, karamela, sladek les
Okus
oreščki, popečen, sladko, nizka astringencija
Občutek v ustih
gladka, svetloba
Končaj
segrevanje, sladko

Viri in pregled

Nazadnje pregledano:

Zunanje reference, uporabljene za pregled tega vnosa.

Sorodni čaji

Tabla čajnice

Aktualne ponudbe

Ponudbe prodajalcev čaja v živo s podrobnostmi o ceni, zalogi in velikosti.

Primerjaj vse ponudbe za ta čaj