Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Genmaicha - dobesedno "rjavi rižev čaj" - je japonski zeleni čaj pomešan s praženim pokockanim rjavim rižem. Osnovna zelena je običajno sencha ali bancha. Po Wikipediji riž prispeva "toplo, poln, oreščkov okus" zaradi vsebnosti sladkorja in škroba; čaj se imenuje tudi "čaj s pokovko", ker nekatera riževa zrna popokajo med praženjem in spominjajo na pokovko. Prvotno imenovan "ljudski". čaj« — riž je služil kot polnilo, ki je znižalo ceno, narediti zeleni čaj bolj dostopen revnejšim japonskim gospodinjstvom, čaj pa so uživali tudi v obdobjih verskega posta. Različica matcha-iri doda zeleni čaj v prahu za močnejši, bolj zelena skodelica.
Pivovarstvo
- List
- 3,0 g / 100 ml
- voda
- 85°C
- Izperite
- št
- Gongfu strmine (s)
- 45, 60, 90
- zahodni (min.)
- 2,0
Prenaša vročo vodo kot navadna sencha, ker riž pri višjih temperaturah ne zagreni. Namočite 2–3 krat. Nekatere serije dodajo matcho v prahu (matcha-iri genmaicha) za močnejši okus in bolj zeleno barvo.
Opombe o okusu
- Aroma
- popečen riž, pokovka, sveža trava
- Okus
- oreščki, segrevanje, sladko, lahka rastlinska
- Občutek v ustih
- gladka, poln
- Končaj
- segrevanje, sladko
Sorodni čaji
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japonska
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonska
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japonska
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Južna Koreja
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Južna Koreja
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Južna Koreja
green · pan-fired
Tabla čajnice
Aktualne ponudbe
Ponudbe prodajalcev čaja v živo s podrobnostmi o ceni, zalogi in velikosti.