Nishio Matcha
🇯🇵 Japonska

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Mesto Nishio v prefekturi Aichi je eno od treh glavnih mest na Japonskem regije, ki proizvajajo matcho, na Wikipedijo (poleg Uji in Shizuoka). Nishiova matcha tradicija izvira iz Kamakure obdobje; mesto ima svojo regionalno shemo certificiranja blagovnih znamk. Približno 20 % japonske tenče (nemlete osnove matche) je proizvedeno tukaj. V primerjavi z vrhunsko Uji matcho Nishio teži a dotik bolj rastlinski in pridih manj sladek, z doslednostjo in dostopna cena kot pozicioniranje na lokalnem trgu — velik del matcha, ki se uporablja v zahodnih kavah z mlekom, sladoledu in slaščicah Razred Nishio.

Hitra dejstva

Izvor
Japonska
Regija
Nishio
Leto žetve
2025
Sezona žetve
pomlad
Senčenje
21 dni

Pivovarstvo

List
2,5 g / 100 ml
voda
75°C
Izperite
št

Večina proizvodnje Nishio je usucha (vsakdanji) in kulinarična matcha za kuhanje/pijače. Uporabite ~2 g na 70 ml pri 70–80 °C in stepajte s chasen (bambusovo metlico), dokler se ne speni. Zlom listnih celic zaradi mletja pomeni, da ni infuzij – prašek se porabi v suspenziji.

Izračunajte težo listov za ta čaj

Opombe o okusu

Aroma
trava, slaba morska, sladko seno
Okus
rastlinski, lahki umami, uravnoteženo sladko, rahlo grenak
Občutek v ustih
gladka, penasto pri stepanju
Končaj
čisto

Sorodni čaji