Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Sydkorea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (även kallad balhyocha, "jäst te") är Koreas distinkta tradition med gult te - men avgörande, det följer INTE den kinesiska menhuang (förseglad- gulning) process. Den koreanska metoden är närmare en lätt oxiderat oolong eller ljust svart te: bladen plockas vid sejak (andra klass, "tunn sparv") skede, medvetet oxideras under värme och fukt, sedan pannbränd i ett gjutjärn kittel. Vissa producenter gör också en kort minhwang pappersomslag steg som liknar kinesisk gul bearbetning. Resultatet är ljus gul-bärnsten med karakteristiska yam- och malttoner; den stil återinfördes kommersiellt på 1990-talet.

Snabba fakta

Ursprung
Sydkorea
Område
Boseong
Skördeår
2025
Skördesäsong
fjädra
Kultivarer
Yabukita

Bryggning

Blad
3,5 g / 100 ml
Vatten
85°C
Skölja
inga
Gongfu branter (s)
40, 30, 45, 60, 90
Western (min)
3,0

Tål varmare vatten än nokcha på grund av den partiella oxidationen. Koreanska producenter beskriver koppen som ljusgul bärnsten med karakteristiska yam/malttoner. Rymmer 3-4 infusioner.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
jams, malt, torkad aprikos, sött trä
Smak
maltig söt, fyllig, lätt yam, mild
Munkänsla
silkig, mjuk
Avsluta
värma, kvardröjande söt

Relaterade teer