Bancha (sencha běžné třídy)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Bancha je každodenní japonský zelený čaj – vyrobený z téhož Camellia sinensis keře jako sencha ale vytrhané ze třetího resp čtvrté splachování mezi létem a podzimem (vs. sencha's první/druhé jarní spláchnutí), což mu dává nižší tržní stupeň. Na Wikipedii existuje 22 různých stupňů bancha. Listy jsou větší a vyzrálejší než sencha, pohár je lehčí a méně umami-husté a nižší cena dělá bancha tím kanonický „nápoj s jídlem“ japonská zelená. Mnoho bancha hodně je dále zpracována na hojicha (pražená) nebo genmaicha (smíšená s praženou rýží).
Příprava čaje
- List
- 3,0 g / 100 ml
- Voda
- 90°C
- Opláchněte
- žádný
- Gongfu steeps (s)
- 60, 90, 120
- západní (min)
- 2,0
Bancha snáší teplejší vodu (až 90 °C) než první splachovací sencha, protože později sklízené listy mají nižší obsah aminokyselin a neextrahují tak rychle hořkost. Snadno pojme 2-3 nálevy.
Degustační poznámky
- Aroma
- seno, pražený ořech, lehký kouř
- Chuť
- mírný, lehce oříškové, lehká rostlinná, nízká svíravost
- Pocit v ústech
- světlo, hladký
- Dokončit
- čistý, slabě sladký
Zdroje a recenze
Naposledy zkontrolováno:
Externí odkazy použité ke kontrole tohoto záznamu.
Související čaje
-
Hōjicha (pražený zelený čaj)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japonsko
green · hojicha
-
Genmaicha (čaj z hnědé rýže)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japonsko
green · genmaicha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japonsko
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Velký vrabec")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Jižní Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Tenký vrabec")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Jižní Korea
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (první výplach sopečné půdy)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Jižní Korea
green · pan-fired
Deska pro čajovnu
Aktuální nabídky
Živé nabídky prodejců čaje s cenou, skladem a podrobnostmi o velikosti.