Kagoshima Fukamushi Sencha (hluboce v páře)
🇯🇵 Japonsko

Kagoshima Fukamushi Sencha (hluboce v páře)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha je hluboce napařený styl, který dominuje nejjižnější hlavní prefektuře japonského čaje – teplé subtropické klima Kagošimy dává zemi nejranější first-flush sencha (začátek dubna, týdny před Shizuokou) a prodloužené fukamushi napařování (1–2 minuty oproti 30–90 sekundám standardní chumushi) vytváří znatelně silnější, tmavší, více rostlinný pohár s viskózním pocitem v ústech. Yabukita je výchozí kultivar, ale Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, vyšlechtěno v Kagoshima) se stále více používá pro sladší šarže vyšší kvality.

Rychlá fakta

Původ
Japonsko
Kraj
Kagošima
Rok sklizně
2025
Období sklizně
brzy na jaře
Napařování
fukamushi
Kultivary
Yabukita, Saemdori

Příprava čaje

List
3,0 g / 100 ml
Voda
70°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
40, 25, 40, 60
západní (min)
1,0

Fukamushi se extrahuje rychleji než asamushi/chumushi, protože delší pára (1–2 minuty) více narušuje buněčné stěny listů. Použijte kratší steep ve westernovém stylu než u Shizuoka sencha; šálek zhoustne a zakalí, není čirý.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
hustá zelená zelenina, sladké seno, námořní
Chuť
tlustý, hluboké umami, rostlinný, lehce oříškové
Pocit v ústech
tlustý, viskózní
Dokončit
dlouho, sladká rostlinná

Zdroje a recenze

Naposledy zkontrolováno:

Externí odkazy použité ke kontrole tohoto záznamu.

Související čaje