Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Dong Ding (doslova „Frozen Summit“) je jedním z nejvíce na Tchaj-wanu historicky důležité oolongy, vyrobené z Qingxin (Qing Xin Wulong) kultivar v okrese Lugu v okrese Nantou. Podle Wikipedie kultivar byl přenesen z pohoří Wuyi v Fujianu na Mount Dong Ding zhruba před 150 lety. Mikroklima hory slunečná rána a mlhavá odpoledne je připisována jeho charakteristický krémový, lehce pražený charakter. Jak název zní se široce používají, štítek je jedinou zárukou, že list vlastně pochází z Lugu.
Rychlá fakta
- Původ
- Tchaj-wan
- Kraj
- Lugu
- Rok sklizně
- 2025
- Období sklizně
- jaro
- Nadmořská výška
- 700 m
- Oxidace
- 30%
- Pečeně
- střední
- Kultivary
- Qingxin (Qing Xin Wulong)
Pivovarnictví
- List
- 5,0 g / 100 ml
- Voda
- 95°C
- Opláchněte
- Ano
- Gongfu steeps (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Klasická sekvence oolong gongfu — nechte srolované kuličky otevřít přes 5–7 nálevů; první dva jsou aromatické, střední nejtlustší v těle.
Degustační poznámky
- Aroma
- pražený ořech, máslo, cukrová třtina
- Chuť
- krémová, lehce opečené, jemná květinová
- Pocit v ústech
- tlustý, hladký
- Dokončit
- oteplování, dlouho
Související čaje
-
Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Anxi Čína
oolong · anxi-oolong
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Tchaj-wan
oolong · taiwan
-
GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
Nantou Tchaj-wan
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Tchaj-wan
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Tchaj-wan
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Tchaj-wan
oolong · taiwan
Deska pro čajovnu
Aktuální nabídky
Živé nabídky prodejců čaje s cenou, skladem a podrobnostmi o velikosti.