GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
🇹🇼 Tchaj-wan

GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)

GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)

taiwan

GABA Oolong je tchajwanský styl oolong vyvinutý pomocí a technika zpracování, kterou zavedli japonští vědci v roce 1984: během oxidace jsou listy uzavřeny a kyslík je nahrazen s plynným dusíkem, který způsobuje přirozeně zvýšené množství kyseliny glutamové (posíleno částečným zastíněním dva týdny před škubáním) převést na kyselinu gama-aminomáselnou (GABA), hlavní inhibitor neurotransmiteru u savců. Nosit štítek GABA původní japonský standard, hotový čaj musí obsahovat at nejméně 150 mg GABA na 100 g suchého listu. Většina produkce je v Nantou; používá se jak Qingxin, tak Tai Cha #13 (Cui Yu).

Rychlá fakta

Původ
Tchaj-wan
Kraj
Nantou
Rok sklizně
2025
Období sklizně
jaro
Oxidace
30%
Pečeně
světlo
Kultivary
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Pivovarnictví

List
5,0 g / 100 ml
Voda
95°C
Opláchněte
Ano
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

Vařené nápoje jsou neobvykle ovocné a kyselé ve srovnání s běžnými oolongy – oxidační krok propláchnutý dusíkem mění chemii, nejen styl. Jinak platí standardní parametry gongfu.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
dušená meruňka, světlý karamel, kyselá švestka
Chuť
kyselý, ovocný, sladkokyselé, hladký
Pocit v ústech
hedvábný
Dokončit
dlouho, ovocný

Související čaje

Deska pro čajovnu

Aktuální nabídky

Živé nabídky prodejců čaje s cenou, skladem a podrobnostmi o velikosti.

Porovnejte všechny nabídky tohoto čaje