Boseong Sejak Hwangcha (koreansk gul / Balhyocha)
🇰🇷 Sydkorea

Boseong Sejak Hwangcha (koreansk gul / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (også kaldet balhyocha, "gæret te") er Koreas karakteristiske gul-te-tradition - men afgørende, det følger IKKE den kinesiske menhuang (forseglet- gulning) proces. Den koreanske metode er tættere på en let oxideret oolong eller lys sort te: blade plukkes ved sejak (anden klasse, "tynd spurv") stadie, bevidst oxideret under varme og fugtighed, derefter pandebrændt i et støbejern kedel. Nogle producenter laver også en kort minhwang papirindpakning trin, der ligner kinesisk gul behandling. Resultatet er lys gul-rav med karakteristiske yam og malt noter; den stil blev genindført kommercielt i 1990'erne.

Hurtige fakta

Oprindelse
Sydkorea
Område
Boseong
Høst år
2025
Høstsæson
forår
Kultivarer
Yabukita

Tebrygning

Blad
3,5 g / 100 ml
Vand
85°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
40, 30, 45, 60, 90
Western (min.)
3,0

Tåler varmere vand end nokcha på grund af den delvise oxidation. Koreanske producenter beskriver koppen som lys gul-rav med karakteristiske yam/malt noter. Holder 3-4 infusioner.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
yam, malt, tørret abrikos, sødt træ
Smag
maltet sød, blød, let yam, mild
Mundfølelse
silkeagtig, blød
Slutte
varm, dvælende sød

Kilder og anmeldelse

Sidst gennemgået:

Eksterne referencer brugt til at gennemgå denne post.

Relaterede teer