Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Sydkorea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (også kaldet balhyocha, "gæret te") er Koreas karakteristiske gul-te-tradition - men afgørende, det følger IKKE den kinesiske menhuang (forseglet- gulning) proces. Den koreanske metode er tættere på en let oxideret oolong eller lys sort te: blade plukkes ved sejak (anden klasse, "tynd spurv") stadie, bevidst oxideret under varme og fugtighed, derefter pandebrændt i et støbejern kedel. Nogle producenter laver også en kort minhwang papirindpakning trin, der ligner kinesisk gul behandling. Resultatet er lys gul-rav med karakteristiske yam og malt noter; den stil blev genindført kommercielt i 1990'erne.

Hurtige fakta

Oprindelse
Sydkorea
Område
Boseong
Høst år
2025
Høstsæson
forår
Kultivarer
Yabukita

Brygning

Blad
3,5 g / 100 ml
Vand
85°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
40, 30, 45, 60, 90
Western (min.)
3,0

Tåler varmere vand end nokcha på grund af den delvise oxidation. Koreanske producenter beskriver koppen som lys gul-rav med karakteristiske yam/malt noter. Holder 3-4 infusioner.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
yam, malt, tørret abrikos, sødt træ
Smag
maltet sød, blød, let yam, mild
Mundfølelse
silkeagtig, blød
Slutte
varm, dvælende sød

Relaterede teer