GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
GABA Oolong er en taiwansk oolong-stil udviklet ved hjælp af en behandlingsteknik introduceret af japanske forskere i 1984: under oxidation lukkes bladene og ilt udskiftes med nitrogengas, som forårsager naturligt forhøjet glutaminsyre (forstærket af delvis skygge to uger før plukning) for at konvertere til gamma-aminosmørsyre (GABA), den vigtigste hæmmer neurotransmitter hos pattedyr. At bære GABA-mærket af original japansk standard, den færdige te skal indeholde kl mindst 150 mg GABA pr. 100 g tørre blade. Det meste af produktionen er inde Nantou; både Qingxin og Tai Cha #13 (Cui Yu) bruges.
Hurtige fakta
- Oprindelse
- Taiwan
- Område
- Nantou
- Høst år
- 2025
- Høstsæson
- forår
- Oxidation
- 30%
- Stege
- lys
- Kultivarer
- Qingxin (Qing Xin Wulong)
Brygning
- Blad
- 5,0 g / 100 ml
- Vand
- 95°C
- Skylle
- ja
- Gongfu-stejler
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Brygger usædvanlig frugtig og syrlig sammenlignet med almindelige oolongs - det nitrogen-skyllede oxidationstrin ændrer kemien, ikke kun stilen. Standard gongfu-parametre gælder ellers.
Smagsnoter
- Aroma
- stuvet abrikos, let karamel, sur blomme
- Smag
- syrlig, frugtagtig, sødt surt, glat
- Mundfølelse
- silkeagtig
- Slutte
- lang, frugtagtig
Relaterede teer
-
Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Lugu Taiwan
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taiwan
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taiwan
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Taiwan
oolong · taiwan
-
Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)
Muzha Taiwan
oolong · taiwan
Tea shop tavle
Aktuelle tilbud
Live-butikstilbud fra televerandører med pris, lager og størrelsesdetaljer.