Genmaicha (Brown Rice Tea)
🇯🇵 Japón

Genmaicha (Brown Rice Tea)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

Genmaicha, literalmente "té de arroz integral", es un té verde japonés. mezclado con arroz integral tostado. El verde base suele ser sencha o bancha. Según Wikipedia, el arroz aporta un toque "cálido y pleno sabor a nuez" por su contenido de azúcar y almidón; el te También se le conoce como "té de palomitas de maíz" porque algunos granos de arroz revientan. durante el tostado y se parecen a las palomitas de maíz. Originalmente llamado "pueblo té": el arroz sirvió como relleno y redujo el precio, hacer que el té verde sea más accesible para los hogares japoneses más pobres, y el té también se consumía durante los períodos de ayuno religioso. Una variante matcha-iri añade té verde en polvo para obtener un efecto más fuerte y taza más verde.

Datos rápidos

Origen
Japón
Región
Kioto
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Cultivares
Yabukita

Fabricación de infusión

Hoja
3,0 g / 100 ml
Agua
85°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
45, 60, 90
Occidental (min)
2,0

Tolera agua más caliente que el sencha puro porque el arroz no amarga a temperaturas más altas. Reposa 2 o 3 veces. Algunos lotes añaden matcha en polvo (matcha-iri genmaicha) para obtener un sabor más fuerte y un color más verde.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
arroz tostado, Palomitas, hierba fresca
Sabor
de nuez, calentamiento, dulce, vegetal ligero
Sensación en boca
liso, lleno
Finalizar
calentamiento, dulce

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