Karigane Kukicha (té de tallo de Gyokuro)
🇯🇵 Japón

Karigane Kukicha (té de tallo de Gyokuro)

雁ヶ音 · かりがね · Karigane Kukicha

kukicha

Kukicha, literalmente "té de tallo", es el té verde japonés elaborado de los tallos, tallos y ramitas de la planta del té (también llamada bōcha 棒茶 o "té en barra"). Según Wikipedia, viene kukicha normal. de subproducto de la producción de sencha o matcha; la de mayor calidad La variante Karigane (雁ヶ音) utiliza específicamente un subproducto gyokuro, y la versión Kyushu de Karigane se conoce como Shiraore (白折). el La taza capta el suave sabor a nuez y la dulzura cremosa del tallo. material: características que se encuentran entre gyokuro y sencha. Kukicha es uno de los tés preferidos de la dieta macrobiótica.

Datos rápidos

Origen
Japón
Región
uji
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Cultivares
Okumidori, Asahi

Preparación del té

Hoja
3,0 g / 100 ml
Agua
75°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
40, 30, 45
Occidental (min)
1,0

Según Wikipedia: prepare a 70-80 °C durante menos de un minuto (si se excede, se vuelve amargo). Capacidad para 3-4 infusiones. La calidad Karigane utiliza específicamente un subproducto de gyokuro; La kukicha ordinaria es un subproducto del sencha y se elabora más ligera.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
heno dulce, hierba fresca, marino tenue
Sabor
ligeramente a nuez, dulce cremoso, umami ligero
Sensación en boca
liso, ligeramente cremoso
Finalizar
limpio, dulce

Fuentes y revisión

Última revisión:

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